おいしいだけでなく体にも良いことがいっぱいのらっきょうですが、みなさんらっきょうを食べ終わった後の漬け汁はどうしていますか?
もしそのまま捨ててしまっているとしたら、もったいない!
らっきょうの残った漬け汁はそのまま他の料理にも使うことができます。
今回はらっきょうの甘酢漬け汁を料理に再利用する方法についてご紹介します。
鶏むね肉の甘酢漬けに!
甘酢と言えば鶏肉ですよね。
らっきょうの漬け汁を鶏むね肉の甘酢漬けに使うことで、むね肉特有の硬さがなくなってやわらかい食感になります。
むね肉は他の部位に比べて低価格で、味付けもらっきょうの残った漬け汁でできちゃうので、とってもお得にお料理できちゃいます!
骨付き鶏肉の甘酢漬けに!
骨付き鶏肉も甘酢漬けにするとおいしいですよね。
でも普通に焼くとお肉と骨がくっついて食べにくいなんてことはありませんか?
そんなときに味付けをらっきょうの漬け汁を使った甘酢漬けにするとお肉と骨が離れやすくなるので、食べるのが楽ちんになります。
梅をらっきょうの漬け汁に漬ける
梅はそのまま食べてもおいしいですが、らっきょうの甘酢漬け汁に漬けることでさらにおいしくなります!
甘味が増してはちみつに似た味がするので、梅が苦手なお子様でも食べやすい味になります。
健康に気を使ったお昼のおやつとしていかがでしょうか?
なんとそのままドレッシングにも!
らっきょうの漬け汁はそのままドレッシングにすることもできます!
お好みに合わせて醤油、酢、砂糖、オリーブオイルなどを混ぜることでさらにおいしいドレッシングに仕上がります。
市販のものよりも健康的で安くドレッシングを作っちゃいましょう!
まとめ
いつもは捨てていたらっきょうの甘酢漬け汁も、工夫すれば色んな料理に使うことができます。
ただ再利用することで節約になるだけでなく、料理の味にも深みが増し、健康にも良く、そしてお得感も味わえる!
一石三鳥のらっきょうの漬け汁再利用、みなさんもぜひご家庭でお試しください!
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