にんにくを食べると、疲労回復や滋養強壮などに効果はありますが、実はほかにも便秘にも効果があることはあまり知られていません。
健康によいとされている原因になっている、にんにくの成分について紹介します。
にんにくは便秘改善の効果があった
にんにくの成分の中に含まれているアリシンには、腸の動きを良くする作用があり便秘に効果があります。
またオリゴ糖もニンニクの中に含まれており、大腸のなかにあるビフィズス菌によって食べられてビフィズス菌を増やす効果があります。
便秘は原因が複雑な症状で、腸内の問題だけではありません。
便を我慢しすぎたり、ストレスが原因、筋力の低下により便をする力がなくなってきているなどが原因にもなっています。
にんにくを食べることで、ストレスが解消されたり筋肉がついて便秘が解消されるわけではありませんが整腸作用により、腸内の環境を整えたり、便を柔らかくすることで便をしやすくする効果はあります。
にんにくに含まれている成分と効果
にんにくの効果である疲労回復や滋養強壮の効果はアリインという成分がベースになっています。
にんにくに含まれているとされているアリシンは、もとはアリインという成分で切ったり、すりおろすことで酵素のアリナーゼとアリインが反応しアリシンに変化します。
そこから更にアリシンもイオウ化学物と呼ばれる複数の成分に変化し、それらの効果がにんにくは健康に良いとされている様々な効果を生み出しているのです。
具体的には、抗菌作用や除菌作用などの効果やビタミンB1の吸収率を上げる効果、血液の流れを良くする効果、活性酸素を取り除く効果です。
抗菌作用によって病気の菌をやっつけてくれて免疫を高めビタミンB1の吸収率を上げることで、疲労回復の効果があり活性酸素の除去をすることで、さらにそれらの効果を高めています。
食べ過ぎには注意
どんなに健康に良い食材のにんにくでも食べ過ぎはよくありません。
にんにくに含まれている成分はとても強力なものなので、食べ過ぎると便秘の改善ではなく下痢などになってしまうこともあります。
具体的なにんにくの適量は、生のもので1～2欠片ぐらいです。
加熱をした場合、にんにくに含まれるアリシンが減少してしまうので3～5欠片ぐらいが適量になります。
まとめ
にんにくには整腸作用があり便秘の改善には効果がある。
アリシンという成分がにんにくに期待されている効果を生み出している。
アリシンは強力なため取りすぎると体調を崩してしまうので、加熱したものでも3欠片ぐらいが適量。
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