ニンニクは滋養強壮にも効果のある野菜です。
ニンニクをオリーブオイルに漬けたものは手軽に作ることができる万能調味料です。
そのまま食べてもおいしいですが、パスタに混ぜて食べたりといろいろな利用方法があるので、紹介したいと思います。
オリーブオイルのニンニク漬けがブームに
ニンニクのオリーブオイル漬けは調味料や、料理のアクセントとしても利用できます。
そのまま食べても、料理に使っても良いことから人気があります。
ニンニクは滋養強壮などの健康にもよい野菜ですが、いざ購入しようとすると大量に購入しないといけないので余ってしまう事があり、どうしても完成しているものを買ってしまいます。
そのため手軽に使えて保存もできるオリーブオイル漬けが人気になっています。
市販のものでも開封してから1ヶ月ぐらいはおいしく食べることができます。
ニンニクのオイル漬けの作り方
ニンニクのオリーブオイル漬けは手軽に作ることができます。
アレンジもしやすく色々な味のオイル漬けを作ることができます。
作り方はとても簡単で、ビンの中にオリーブオイルを入れてその中に皮を剥いたニンニクの欠片を入れるだけです。
使いやすくするために、ニンニクを細かく刻んでから入れたりトウガラシを一緒に入れても良いでしょう。
オイル漬けは、ニンニク以外にも色々な食材を入れることができます。
ズッキーニやチーズ、シーチキンなどのオイル漬けなどいろいろな食材をつかって作ることができます。
オイル漬けにすることで、保存も長くすることができるようになり一石二鳥です。
オイル漬けを使ったレシピ
パスタに混ぜても、サラダに混ぜても、炒め物に混ぜてもいい万能な調味料です。
基本的には、細かくして何かに混ぜて食べるのですが食べ過ぎや使いすぎには注意。
パスタで使う場合は、まずはパスタを茹でてから味付けのソースや直接絡めて使います。
オイル漬け以外にもミートソース、明太子やタラコなどと一緒にまぜても味のアクセントにもなりますし、香り付けにも効果があります。
カレーやシチュー、スープなどの煮るものにも合わせられます。
煮込んでしまうとニンニクの食感は失われますが、風味などは強くなります。
生で食べる場合は、サラダに合わせたりご飯にのせたりして食べます。
直接食べることになるので、オイル漬けになってるとはいえ臭いが強いので朝から食べる時は注意が必要です。
まとめ
ニンニクのオリーブオイル漬けは手軽に使えるため人気。
作り方も簡単で、ビンに入れたオリーブオイルと一緒にいれるだけ。
使う時は色々な料理に混ぜる感じで使う万能の調味料になります。
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