らっきょうの分球って何？　また、収穫時期はいつ？について

一年中スーパーなどでは良く目にする『らっきょう漬け』のらっきょうですが、らっきょうの収穫時期っていつなんでしょうか？

また、らっきょうは分球すると聞いたことがありませんか？

そこで『分球』について、少し調べてみたいと思います。

私たちが食べているらっきょうは、球根の部分になります。

球根の植物は、土の中で成長するうえで、小球を作り子孫を増やしていきます。

チューリップを植えたことがある方は、ピーンと来られる方もいらっしゃると思いますが、花が咲き終わって、球根を掘り起こすと、植えた球根の周りに小さな球根がくっついて出来ていることがありますよね？

これを『分球』と言います。

らっきょうには、「1年堀り」と「2年掘り」があり、1年で収穫すると、大球になり、2年で収穫すると、たくさん分球してひとつひとつの大きさは小さくなるそうです。

花らっきょうなどは、この「２年掘り」です。

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一般的ならっきょうは、エリアにもよりますが、大体８月中旬～９月下旬に植え付けをします。

収穫は１年堀りの場合は、翌年の６月～７月、２年堀りの場合は、その一年後になります。

また、太陽に当てないように育てて、まだ若いうちに収穫されたものは「エシャレット」と呼ばれ、生食に向いています。

名前の似ている「エシャロット」は、玉ねぎ系統のもので、この「エシャレット」とは、全然別物になります。

収穫時期は、３月下旬～４月上旬です。（６～７月まで待つと、普通のらっきょうになります）

そして、若いうちに収穫する早採りのものでも、沖縄で栽培されたものは、「島らっきょう」と呼ばれます。

８月下旬～９月頃に植え付け、収穫まで３ヶ月ほどになります。

こうしてみると、収穫の時期によって名前が変わったり、一度に出来る球の数や大きさが変化したり、とても面白いですね。

体に良いとされているらっきょう、毎日少しずつ頂くのが健康にすごく良いらしいです。

是非取り入れたいですね！

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