お肉を焼く時に使えば２倍も３倍もおいしくしてくれるにんにくですが、いったい日本でどのぐらい作られているのでしょうか？
また都道府県の、どの地域でよく収穫されているかなどについてです。
日本ではどのぐらい生産されているの？
日本でのにんにくの収穫量は約２万ｔです。
国内生産で足りないにんにくは主に中国、アメリカ、スペイン、アルゼンチン、台湾などから輸入されています。
中国からは約１万８千ｔ、アメリカからは約１９０ｔ程輸入しているようです。
都道府県別の生産量は？
国内での生産量の第１位は青森県で約１３０００ｔです。
続いて第２位が香川県で約７４０ｔです。
第３位は宮崎県で約５４０ｔです。
毎年４位以下はランキングが変動していますが、ＴＯＰ３はこの地域から変わらない傾向にあるようです。
岩手県や大分県も約３００ｔ近く生産されているようです。
日本の北から南まであらゆる地域で生産されているのには驚きですね。
国産のにんにくは６９％で青森県が占めていることがわかります。
寒さに負けずしっかりと根を張ることで、あのおいしく香ばしいにんにくが作られているのかと考えると納得できますね。
世界では生産量は何位？
日本は世界で比べてみるとなんとにんにく生産量は第３５位になります。
世界のシェアの０．０９％程です。
世界の第１位は日本の輸入でもランキング１位の中国となります。
中国のにんにくの生産量はなんと約１９１６ｔで７９％のシェアです。
にんにくの成長はすごい！
日本でのにんにくの生産は８月末から９月中旬までに植えつけられて、１０月にはすでに芽を出す驚異的な生命力なんです。
そして最初の芽が出て１ヶ月もたたないうちに辺り一面が緑一色になるほどの葉で染まるのです。
収穫は葉が枯れる７月に行われるとのことです。
早い段階で葉が出るということは、それだけ太陽の光を浴びて光合成を行いしっかりと成長するということです。
まとめ
収穫量が少ないからこそ国産のにんにくには価値があるように思えます。
生活習慣病予防からダイエットや美容に良いにんにくの生命力で、私たちも疲労回復パワーをもらって元気に過ごしたいですね。
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