らっきょうやニンニクに似ている？西洋野菜とは？

らっきょうやニンニクに似ている西洋野菜として「エシャロット」という野菜があります。

エシャロット、なんだかシャレた名前ですね！

今回はらっきょうやニンニクに似ている西洋野菜、エシャロットについてお話します！

エシャロットは、らっきょうやニンニクと同じくネギ属の野菜です。

ただしらっきょうやニンニクとは違い、フランス料理やソースに用いられることが多いようです。

イランでは「モーセール」と呼ばれており、ヨーグルトと混ぜてケバブの付け合わせに使われています。

他にも、中国では「フーツォン」、台湾では「アンツァンタウ」、香港では「コンチョン」、タイでは「ホム」など様々な呼び方が存在します。

・アリシン

エシャロットも、らっきょうやにんにく同様硫化アリルの一種であるアリシンを含んでいます。

そのため、疲労回復や抗酸化作用、血液さらさら効果などが期待できます。

しかし食べ過ぎには注意する必要があります。

アリシンを摂取しすぎると胃が荒れる、口臭やおならが臭くなるなどの副作用があるので注意しましょう。

・ビタミンC

ビタミンCは鉄の吸収を促進するので貧血対策に効果的です。

また、抗酸化作用もあるので老化対策にも効果的です。

体の元気の源と言えるでしょう。

・葉酸

葉酸はビタミンB群の仲間で、これまた貧血対策になります。

貧血対策には鉄分が大切だと言われていますが、実際は鉄分と葉酸とビタミンB12の3つがそろって初めて赤血球が生成されるので、鉄分だけでは不十分です。

やはりバランスよく栄養素をとることが大事だと言えそうですね！

いかがでしたでしょうか？

今回はらっきょうとニンニクに似ている西洋野菜、エシャロットについてお話しました！

エシャロットにも健康に良い栄養素がたくさん含まれていましたね。

アリシンがあるので食べ過ぎには注意ですが、毎日少量ずつなら問題ないので、毎日少しずつ食べて元気な体で生活しましょう！

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