らっきょうと同じ見た目の野菜、エシャロットとノビルとは？

らっきょうと非常に見た目が似ている野菜で、エシャロットとノビルという野菜があるのはご存知でしょうか？

らっきょうについて調べているとよく一緒に出てくるので、聞いたことがある人も多いのではないかと思います。

今回はこれらの野菜の共通点と相違点についてお話します。

漬物として食べられることが多く、甘酢漬け、塩漬けなどがポピュラーです。

除菌効果や食欲増進効果、整腸作用などがあり、健康にとても良い食材です。

らっきょうを食べた後に残る漬け汁は別の料理に使うこともできます。

初夏が旬です。

らっきょうと違って漬物にされることはあまりなく、フランス料理のソースなどに使われることが多いようです。

高血圧やむくみ、疲労回復に効果があると言われています。

春に植えて秋に収穫するタイプと秋に植えて春に収穫するタイプがあるため通年食べることができます。

日本ではあまり栽培されておらず、海外からの輸入品がほとんどです。

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ノビルは漢字表記だと野蒜と書きます。

ニンニクなどにおいの強い根茎を食用とする植物を総称して蒜と呼ぶのですが、ノビルはもともと食用ではなく、野に雑草として生えていた蒜であったことからノビル（野蒜）と呼ばれています。

疲労回復や整腸作用、貧血改善、体を温めるなど女性に嬉しい効果が満載です。

食べ方にもいろんな種類があります。

らっきょうのように漬けて食べてもおいしいですし、バター炒め、天ぷら、餃子の具などにしてもおいしいでしょう。

3野菜に共通して言えることは、健康にとても良いということです！

疲労回復、整腸作用、抗酸化作用、血液さらさら効果などの効能を3野菜とも備えています。

調理法や旬に合わせて使い分けると良いでしょう！

今回はらっきょう、エシャロット、ノビルの共通点と相違点についてお話しました。

これまでらっきょうしか食べたことがなかった人もぜひ一度エシャロットやノビルもお試しいただければと思います！

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