お料理に手軽に使える粉末にんにくは、生にんにくのように刻んだりおろしたりしなくていいのでとても便利ですよね。
粉末にんにくは生にんにくで換算するとどのぐらい量なのでしょうか？
また賞味期限はどのぐらいかについてです。
粉末にんにくは生にんにくのどのぐらいの量なの？
粉末にんにくは生のにんにくを乾燥させたものです。
生にんにくの食べられる部分は６０％前後が水分で出来ています。
だいたい１袋３０グラムの粉末にんにくだと、生のにんにくの５０グラム前後と考えて良いです。
保管に場所も取らず、半分の量でも栄養価はおちないのでとても貴重な調味料ですね。
粉末にんにくの賞味期限は？
だいたい粉末にんにくの賞味期限は１年ぐらいが多いようです。
ただ賞味期限とは、そのものが本来通りおいしく食べれる期間なので消費期限とは全く違うものになります。
１年を過ぎて賞味期限が過ぎていても使えます。
しかし粉末にんにくの場合は、開封後に乾燥して堅くなったりしてしまいますので、なるべく早めに使い切ることをおすすめします。
湿気をおびてカビやダニなどの原因にもなるので、冷蔵庫の中で保管するのがベストです。
生にんにくの賞味期限は？
生のにんにくの場合は風通しの良い通気性が良いところでの保存で２～４週間は大丈夫です。
ただし、直射日光が当たったり湿度も温度も高いような場所では、芽が出やすい状況になるのでくれぐれも注意が必要です。
季節が冬と夏では常温保存の場合かなりの差が出ます。
すりおろしてしまったにんにくなどは２日以内に使うようにしましょう。
粉末にんにくのように長期の賞味期限を求める場合は、冷凍保存に限ります。
外の皮を剥き、薄皮を剥いて後はジップロックに入れるだけで簡単にできます。
そうすることで数ヶ月は使えます。
しかも使う時はわざわざ解凍せずに、凍ったまま包丁で切ったりそのまま使えたりするので、かなりおすすめの保存方法です。
そのままの状態で生にんにくを冷凍するとなんと１年ぐらい長持ちします。
まとめ
粉末にんにくは手を施さなくても日持ちするので大変重宝しますよね。
お肉を塩コショウでただ焼くだけで味気ないときになどは、必ず粉末にんにくを使用してます。
手荒れがすごく皮膚が弱い方にも粉末にんにくは役に立ちますね。
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